随着气温逐渐降低，冬天已经来临。在这个寒冷的季节里，吃上一顿热腾腾的家常菜无疑是一种享受。今天，我将为大家带来100款冬季家常菜的菜谱，让您在寒冷的冬天也能品尝到美味佳肴。

一、冬天家常菜的特点

1. 营养丰富：冬季是人们进补的好时机，家常菜应以营养丰富为主，如肉类、蔬菜、豆腐等食材。

2. 口感鲜美：冬季食物应以口感鲜美为特点，如炖、炒、煮、蒸等烹饪方式。

3. 色香味俱佳：家常菜应具备良好的色、香、味，使人们在品尝美食的同时，也能感受到视觉上的享受。

二、冬天家常菜的100款菜谱

1. 鱼香肉丝

原料：猪肉（瘦）250克，木耳10克，胡萝卜10克，青椒1个，泡椒适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、白糖、醋、淀粉各适量。

做法：

（1）将猪肉切成细丝，加入少许盐和淀粉拌匀腌制10分钟。

（2）木耳、胡萝卜、青椒洗净切丝，泡椒切碎备用。

（3）锅中倒入油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒炒香。

（4）放入腌好的猪肉丝煸炒至变色，加入木耳、胡萝卜、青椒继续翻炒。

（5）加入生抽、料酒、白糖、醋调味，最后用水淀粉勾芡即可。

2. 宫保鸡丁

原料：鸡肉200克，花生米50克，干辣椒适量，葱姜蒜适量，生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、植物油各适量。

做法：

（1）将鸡肉切成丁，加入少许盐和淀粉拌匀腌制10分钟。

（2）锅中倒入油，放入干辣椒炒香。

（3）放入腌好的鸡肉丁煸炒至变色，加入花生米、葱姜蒜继续翻炒。

（4）加入生抽、料酒、白糖、醋调味，最后用水淀粉勾芡即可。

3. 西红柿炖蛋

原料：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

做法：

（1）将西红柿洗净切片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

（2）锅中倒入油，放入葱花爆香。

（3）放入西红柿翻炒至软烂，加入适量的水烧开。

（4）将搅拌好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用勺子轻轻搅动，使鸡蛋均匀分布在汤汁中。

（5）待鸡蛋凝固后，加适量的盐调味，再煮一会儿即可。

4. 土豆烧鸡块

原料：鸡肉500克，土豆2个，大葱1根，姜片适量，大蒜适量，生抽、料酒、白糖、盐、食用油各适量。

做法：

（1）将鸡肉切成块，加入少许盐和淀粉拌匀腌制10分钟。

（2）土豆去皮切块，大葱切段，姜片切片，大蒜切末备用。

（3）锅中倒入油，放入大蒜、姜末爆香。

（4）放入腌好的鸡肉块煸炒至变色，加入大葱段、姜片继续翻炒。

（5）加入生抽、料酒、白糖、盐调味，倒入没过鸡肉的热水。

（6）放入土豆块，盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

（7）待汤汁浓稠时，即可出锅。

三、

以上就是我为大家带来的冬天家常菜100款菜谱。这些菜品色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用。在寒冷的冬天，不妨尝试一下这些美味的家常菜，让家人温暖度过这个季节。