前言： 在全国各地的农贸和超市，我们都可以看到娃娃菜和生菜的身影，它们都是人们日常生活中经常用到的蔬菜。虽然它们都属于蔬菜的一种，但是娃娃菜和生菜的种类和做法各不相同，下面就为大家详细介绍一下这两种蔬菜的种类及其相应的做法。 1. 娃娃菜 娃娃菜，是一种叶子脆嫩的蔬菜，原产于四川省。
娃娃菜的口味清爽，嫩叶多汁，非常适合凉拌和热炒两种做法。 凉拌娃娃菜 凉拌娃娃菜所需原材料：娃娃菜适量，青椒、红椒适量，葱、姜、蒜各少许，盐、糖、醋、香油各适量。 做法： 1）将娃娃菜洗净，剁成小段，青椒、红椒洗净，切成小块。 2）将葱、姜、蒜磨碎后和盐、糖、醋、香油和好，成为调料汁。
3）将娃娃菜和青红椒一起放入碗中，倒入调料汁，搅拌均匀即可。 热炒娃娃菜 热炒娃娃菜所需原材料：娃娃菜适量，姜、蒜各少许，盐、糖少许，鸡精、生抽、料酒适量。 做法： 1）将娃娃菜洗净，准备好姜蒜备用； 2）热锅冷油，将姜蒜爆香，放入洗净的娃娃菜，加入盐、糖、鸡精、生抽、料酒进行翻炒； 3）将炒好的娃娃菜装盘即可。 2. 生菜 生菜，是一种奇特而嫩爽的沙拉蔬菜，盛行于西餐中，但是其实它也是我国的传统蔬菜之一。
其嫩爽的口感充满了茶叶的清香，经常用于凉拌做法。 凉拌生菜 凉拌生菜所需原材料：生菜适量，葱、姜、蒜各少许，盐、糖、醋、香油各适量。 做法： 1）将生菜洗净，切成小段放在碗中备用； 2）将葱、姜、蒜切碎，混入适量盐、糖、醋和香油调成调料汁； 3）将调料汁和生菜混匀，静置5分钟，让生菜入味即可食用。
