前言： 家常菜谱是人们日常餐饮中不可或缺的部分。不仅要健康美味，还要方便易做。在这篇文章中，我将为大家分享几道简单易学的家常菜谱及其制作方法，希望对大家有所帮助。
1. 红烧肉 这是一道经典的家常菜肴，制作方法简单易懂。首先将五花肉切成约1.5cm左右的块，放入锅中焯水，去掉血水后捞起备用。接着，在锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香，放入糖炒至融化后放入焯水后的五花肉块，翻炒至五花肉变色后放入适量的生抽、老抽、料酒、香叶和八角，加点水烧开后调小火煮约1小时左右，最后放入少许盐即可。 2. 小炒肉 小炒肉也是一道简单易学的家常菜谱。
准备好五花肉和青红椒，将五花肉切成小块，放入锅中煸炒至表面微焦，然后捞起备用。在锅中放适量油，放入青红椒丝和姜蒜末爆香，再放入煸炒好的五花肉块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀即可出锅。 3. 盐煎肉 相比于上述两道菜，盐煎肉更为简单易学。将猪肉洗净切成薄片，撒适量盐和黑胡椒粉腌制5分钟左右。
放入平底锅，大火煎约2-3 分钟，用铲子将翻面继续煎至两边焦黄即可。 4. 紫菜蛋花汤 这道菜做法简单，营养丰富。将紫菜切成小碎片备用，把鸡蛋打散备用。锅里放冷水，放入紫菜小碎片，煮至开锅，放入鸡蛋液，快速搅拌均匀即可。
最后放适量盐和胡椒粉即可出锅。 5. 麻婆豆腐 这是一道口感麻辣的川菜，制作不难。豆腐切成小块后焯水备用。锅中放适量油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香，放入牛肉末炒熟后放入煮好的豆腐和适量的水，加入生抽、老抽、盐、糖、辣椒粉、花椒粉翻炒均匀，最后放少量香油即可。
6. 拔丝地瓜 这道甜点做法简单，口感香甜。
