在现代广大的美食爱好者中，有一种食物，无论在南方还是北方，无论在城市的餐厅还是乡村的小摊，都能找到它的身影，那就是蒜蓉花甲。这道菜以其独特的口感和醇厚的香气，深受广大食客的喜爱。今天，我就来为大家分享一道家常版的蒜蓉花甲的制作方法。
我们来看看做蒜蓉花甲需要准备的食材。主要的有花甲、大蒜、生姜、青红椒、豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、盐、糖等。如果你喜爱的话，还可以加入一些其他的配料，比如洋葱、香菜等等。
第一步，我们将花甲进行处理。我们需要买回来的花甲先用清水冲洗干净，然后在锅里烧水，水开后，将花甲放入锅中，煮至花甲开口，然后立即捞出，过一下凉水，这样可以将花甲的外壳和里面的沙子都清洗掉。
第二步，我们将大蒜、生姜切成末，青红椒切成小块。
第三步，我们在锅里放入适量的油，油热后，放入大蒜末、生姜末、青红椒块，进行爆香。
第四步，我们将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油。
第五步，放入蚝油、料酒、生抽、盐、糖，翻炒均匀。
第六步，将处理好的花甲放入锅中，翻炒均匀，让每一只花甲都裹上酱汁。
第七步，我们可以撒上一些葱花或者香菜，增加色香味。
这就是一道简单的家常版蒜蓉花甲的制作过程，简单易学，而且味道非常的好。无论是作为家庭聚餐的一道主菜，还是作为朋友聚会的小食，都是非常好的选择。希望大家能够喜爱这个做法，并且能够在家里尝试制作，享受美食带来的快乐。
