番茄冒菜是一道流行于川渝地区的特色美食，以其鲜美可口的口味而备受青睐。如果你想在家里也能品尝到这道美食，接下来就为大家提供一份番茄冒菜口味的做法大全。 1. 传统口味番茄冒菜 原材料： 牛肉、草鱼片、油豆皮、毛肚、豆芽、土豆、花生米、青菜、番茄、大葱、姜、蒜、辣椒面、花椒粉、醋、盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、香菜等。
制作过程： 1）将牛肉、草鱼片、油豆皮、毛肚、豆芽、土豆等放入锅中，煮熟后备用。 2）将番茄煮熟后去皮切块备用。 3）将大葱、姜、蒜切成末，加入热锅中煸炒出香味后，加入辣椒面、花椒粉翻炒。 4） 加入煮好的牛肉、油豆皮、毛肚、草鱼片等食材，加入盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒等调料腌制10分钟。
5） 加入适量的水，加入土豆、花生米、番茄等食材后煮10分钟左右，最后放入青菜和香菜翻炒均匀即可。 2. 番茄酱口味番茄冒菜 原材料： 牛肉、豆皮、虾仁、洋葱、豆腐皮、番茄、番茄酱、红辣椒、白胡椒粉、盐、葱、姜、糖、料酒、鸡精等。 制作过程： 1）将牛肉、豆皮、虾仁、洋葱、豆腐皮切成丝。 2）将葱、姜切成末，热锅凉油后加入姜蒜翻炒出香味。
3） 加入番茄酱翻炒均匀，然后加入适量清水继续翻炒。 4） 加入牛肉等食材翻炒均匀，加入盐、糖、白胡椒粉、料酒、鸡精等调料后煮约5分钟。 5） 最后加入番茄，略微煮一下即可出锅。 3. 酱香口味番茄冒菜 原材料： 水煮牛肉、油豆皮、蘑菇、豆腐皮、豆芽、芝麻油、生姜、蒜、酱油、白胡椒粉、盐、料酒、香菜等。
制作过程： 1） 将水煮牛肉切成丝，油豆皮、蘑菇、豆腐皮、豆芽洗净备用。
