前言：菜角是一种常见的美食，常见于中式美食和泰国菜中，最为出名的当属泰式咖喱菜角，而在不同地区还有着不同的制作方法和口味，下面我将为大家介绍几种基本的菜角做法和配方。 1.传统的中式菜角做法 将500克面粉和250克水揉成面团，揉成光滑后放置15分钟后，取一小块面团擀成薄片，切成正方形，放上菜馅（菜馅根据个人口味可自选），将四个角折起捏紧，再将两侧往内皱，使之成为半圆形，然后放入蒸锅中蒸熟即可。 2.纯素菜角做法 将500克面粉和250克水揉成面团，揉成光滑后放置15分钟后，取一小块面团擀成薄片，切成正方形，放上蘑菇、香菇、胡萝卜和豆腐等素食材料，同样进行包裹和折叠成半圆形状，放入油锅中炸至表皮金黄即可。
3.泰式咖喱菜角做法 将400克土豆煮熟后捣成泥状，加入椰浆、咖喱粉、洋葱和青椒炒至香味爆发，将做好的芯放入面皮中包裹成菜角状，入油锅中炸制至表皮金黄。 4.糯米菜角做法 将糯米泡水后蒸熟，再将泡发好的黑木耳（可根据个人口味加入其他食材）和蒸熟的肉松混合后形成馅料，将馅料放入糯米饭中包裹成菜角状，放入蒸锅中大火蒸20分钟即可。 5.西式牛肉菜角做法 将200克牛肉用生抽、老抽、盐、孜然、姜蒜等腌制半小时，然后斜着切成薄片煎至8成熟，将炒好的洋葱碎和胡萝卜末混合，放入煎好的牛肉中搅拌，再放入菜角皮中状包入菜角，放入预热好的烤箱中烤15分钟左右即可。 6.总结 不同地区的菜角烹饪方法和口味也有所不同，但是其制作过程也相对简单，大家可以根据这里介绍的几种做法自行制作，尝试不同的口味。
而且，可以根据自己的口味做出更丰富变化的筒子饭和菜角。
