冬菜炖五花肉的家常做法 冬菜炖五花肉是一道非常下饭的家常菜，肉质鲜嫩，味道香浓，营养丰富。做法简单，材料容易买到，下面就让小编来教大家一款冬菜炖五花肉的家常做法。 一、准备材料 五花肉500克，冬菜适量，葱姜适量，盐适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量。
二、加工材料 1. 五花肉切成块状，将肥瘦分开。 2. 生姜切片，葱切段备用。 3. 冬菜切成段状，用清水泡30分钟，将多余的盐分泡去，然后再用清水冲洗2-3次。 三、炖煮 1. 开锅后将五花肉块下锅滚水焯水，捞出备用。
2. 大火热锅，加入适量的油，放入姜片和葱段爆炒出香味后加入五花肉块。 3. 翻炒一会儿，加入料酒，糖和老抽，烧开后加入冬菜翻炒，让菜汁均匀包裹在五花肉和冬菜上。 4. 倒入适量的清水，加盖大火烧开后转小火炖煮1小时左右，期间可以适当加水。 5. 炖好后加盐和鸡精调味，最后点缀鲜香的葱花即可。
四、小贴士 1. 五花肉焯水的目的是去掉油腥味和杂质，可以让菜肴更加鲜美。 2. 冬菜泡水后，也要记得多次冲洗，以免过咸。 3. 炖的时间越长，口感越好，但同时也会越来越油腻，建议在炖好的菜汁中撇去多余的油脂。 总之，冬菜炖五花肉是一道美味可口的家常菜，无论是作为平时家庭餐或者迎接客人宴请都非常合适。
只要按照上面的步骤操作，相信大家都能轻松完成这道美味菜肴。冬菜炖五花肉，是一道能够温暖胃和心的美味佳肴。它的特点是清香十足，肉质鲜嫩，入口即化，让人回味无穷。制作的过程也十分简单，只需将冬菜清洗干净，五花肉切块后与调料一起放入炖锅，用小火慢慢炖煮即可。
这个做法对于喜欢吃肉的人来说是一个很好的选择，它既有清淡口感，又有浓郁的香气，是冬季保暖的良方。让我们在冬日里享受这道美味，暖暖心灵。
