在中华料理的历史长河中，家常菜始终占据着举足轻重的地位。它不仅满足了人们日常饮食的需求，更是传承了如今独特的烹饪技艺和文化。今天，就让我们一起来盘点一下那些经典的100款家常菜，感受它们的魅力所在。
一、凉拌类
1.凉拌黄瓜
2.凉拌木耳
3.凉拌海带丝
4.凉拌豆腐皮
5.凉拌粉丝
6.凉拌莴苣
7.凉拌紫甘蓝
8.凉拌土豆丝
9.凉拌豆芽
10.凉拌茄子
11.凉拌藕片
12.凉拌鱼腥草
13.凉拌芹菜
14.凉拌四季豆
15.凉拌海带
16.凉拌苦瓜
17.凉拌西红柿
18.凉拌绿豆芽
19.凉拌胡萝卜
20.凉拌笋尖
二、热炒类
1.宫保鸡丁
2.地三鲜
3.鱼香肉丝
4.油焖大虾
5.糖醋排骨
6.鱼香茄子
7.回锅肉
8.梅菜扣肉
9.酱爆肉丁
10.葱爆羊肉
11.青椒肉片
12.土豆炖牛肉
13.鱼香茭白
14.鱼香豆腐
15.鱼香千页豆腐
16.鱼香木耳
17.鱼香花菜
18.鱼香蕨麻
19.鱼香豆芽
20.鱼香莲藕
三、蒸煮类
1.清蒸鱼
2.蒜蓉蒸排骨
3.红烧肉
4.梅菜扣肉
5.糖醋排骨
6.水煮肉片
7.鱼香茄子
8.红烧茄子
9.豆豉蒸排骨
10.蒜蓉蒸蛋
11.蒜蓉粉丝蒸虫草花
12.粉蒸肉
13.红烧肉粽
14.红枣糯米蒸肉
15.蒜蓉蒸蛤蜊
16.蒜蓉蒸蟹
17.蒜蓉蒸章鱼
18.蒜蓉蒸花蛤
19.蒜蓉蒸鱼
20.蒜蓉蒸虫草花
四、炖煮类
1.红烧肉
2.梅菜扣肉
3.土豆炖牛肉
4.鱼香茭白
5.鱼香豆腐
6.鱼香千页豆腐
7.鱼香木耳
8.鱼香花菜
9.鱼香蕨麻
10.鱼香豆芽
11.鱼香莲藕
12.番茄鸡蛋汤
13.鲍汁瑶柱翅
14.玉米排骨汤
15.蘑菇炖鸡汤
16.鸡肉玉米粥
17.鲍汁炖蹄筋
18.花胶炖鸡汤
19.花胶炖乌鸡
20.虫草花炖雪梨瘦肉汤
五、炖品类
1.鲍汁瑶柱翅
2.玉米排骨汤
3.蘑菇炖鸡汤
4.鸡肉玉米粥
5.鲍汁炖蹄筋
6.花胶炖鸡汤
7.花胶炖乌鸡
8.虫草花炖雪梨瘦肉汤
9.虫草花炖石斑鱼
10.虫草花炖花胶
11.虫草花炖甲鱼
12.虫草花炖鹿茸
13.虫草花炖燕窝
14.虫草花炖瑶柱
15.虫草花炖花胶
16.虫草花炖海参
17.虫草花炖海螺
18.虫草花炖龟苓膏
19.虫草花炖石斑鱼
20.虫草花炖花胶
六、汤品类
1.鲍汁瑶柱翅
2.玉米排骨汤
3.蘑菇炖鸡汤
4.鸡肉玉米粥
5.鲍汁炖蹄筋
6.花胶炖鸡汤
7.花胶炖乌鸡
8.虫草花炖雪梨瘦肉汤
9.虫草花炖石斑鱼
10.虫草花炖花胶
11.虫草花炖甲鱼
12.虫草花炖鹿茸
13.虫草花炖燕窝
14.虫草花炖瑶柱
15.虫草花炖花胶
16.虫草花炖海参
17.虫草花炖海螺
18.虫草花炖龟苓膏
19.虫草花炖石斑鱼
20.虫草花炖花胶
七、主食类
1.馒头
2.米饭
3.包子
4.饺子
5.面条
6.粽子
7.玉米饼
8.烙饼
9.烧饼
10.馒头夹肉
11.玉米面窝头
12.发糕
13.煎饼果子
14.锅贴
15.煎饼
16.油条
17.包子灌汤
18.肉夹馍
19.油饼
20.馒头包菜
八、甜品类
1.红豆汤
2.银耳汤
3.芝麻糊
4.绿豆沙
5.南瓜饼
6.汤圆
7.马蹄糕
8.八宝饭
9.杏仁豆腐
10.红薯饼
11.花生糖
12.木糠布丁
13.椰子冻
14.红豆冰
15.杨枝甘露
16.芝麻球
17.花生糖水
18.杏仁茶
19.雪花糖
20.绿豆沙冰
以上就是如今经典的家常菜100款，每一种都代表了如今独特的烹饪技艺和丰富的文化内涵。它们或美味可口，或营养丰富，都是我们日常生活中不可或缺的一部分。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些家常菜都能为我们带来无尽的惊喜和满足。让我们一起享受这百菜百味的盛宴吧！
