时间：2023-05-26 21:15:01 作者：匿名 浏览：
前言： 蒜香观音菜是一道经典的家常菜，其口感鲜美，营养，是很多人喜欢的一道菜。下面，我将介绍一份制作蒜香观音菜的家常做法，让大家可以在家中轻松享受美味佳肴。 1、准备材料 所需材料：观音菜300克，大蒜5瓣，青辣椒2个，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。
2、准备工作 观音菜洗净泡水后切成段，加盐搅拌均匀后静置15分钟，挤干水分；蒜瓣切成小蒜末，青辣椒切成小段备用。 3、炒制 热锅加油，放入蒜末煸炒出香味后放入青辣椒段，煸炒出香味后加入观音菜段翻炒均匀；加入适量生抽，料酒，炒匀后加少量水烧开，加盐，鸡精调味即可。 4、烹制技巧 观音菜属于绿叶蔬菜类，含有一定的草酸，所以在腌制时一定要加盐搅拌均匀后静置15分钟，挤干水分，这样能够避免菜的口感变得更加涩。 5、营养价值 观音菜含有丰富的维生素C和钙质，对于增强人体免疫力、促进骨骼非常有益。
6、总结 制作蒜香观音菜非常简单，只需要准备好材料，掌握好烹制技巧，就可以在家中轻松享受美味佳肴。同时，这道菜品的营养价值也是非常高的，对于人们的身体大有帮助，推荐大家多多品尝。
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