导语：芦蒿是一种常见的蔬菜，口感鲜嫩，营养丰富。它在如今南方地区尤为受欢迎，尤其是在春天和夏天。如何烹饪芦蒿才能让它更加美味呢？本文将为您介绍几种芦蒿的常见做法，并附上详细的做法步骤和精美的图片，让您轻松学会这道美味的佳肴。
一、芦蒿炒肉丝
【食材】芦蒿300克，猪肉（瘦肉）200克，蒜瓣2个，生抽适量，料酒适量，盐适量，食用油适量
【步骤】
1. 将猪肉切成细丝，用料酒、生抽腌制15分钟；蒜瓣切末备用。
2. 芦蒿洗净后切成小段，放入开水中焯水2分钟后捞出沥干水分备用。
3. 烧热锅，倒入适量食用油，将蒜末爆香。
4. 放入腌好的猪肉丝，快速翻炒至肉丝变色。
5. 加入焯好水的芦蒿，继续翻炒，让芦蒿充分吸收肉丝的香味。
6. 最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
二、芦蒿拌豆腐
【食材】芦蒿200克，豆腐1块，香油适量，盐适量，葱花适量，大蒜末适量，生抽适量，香醋适量
【步骤】
1. 将芦蒿洗净后切成小段，放入开水中焯水2分钟后捞出沥干水分备用。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水2分钟后捞出备用。
3. 将芦蒿、豆腐、香油、盐、葱花、大蒜末、生抽、香醋放入碗中搅拌均匀。
4. 拌匀后即可食用。
三、芦蒿蛋花汤
【食材】芦蒿100克，鸡蛋2个，
