油炸食谱小吃做法 油炸食品是大众喜爱的小吃之一，不仅好吃，而且种类多样，有炸鸡、炸薯条、油炸花生等等，无论是在家还是在外都能享受到美味的油炸食品。下面我们分享一些常见的油炸食谱小吃做法，让你在家也能轻松享受美味。 1.炸鸡块 材料：鸡腿肉1.5斤、淀粉100克、盐适量、黑胡椒粉适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、面包渣适量 步骤： 1）将鸡腿肉洗净切成块，加入生姜、葱、料酒、盐腌制20分钟左右。

2）将鸡块沥干水分，均匀地裹上淀粉。 3）面包渣和盐、黑胡椒粉混合在一起，鸡块裹上面包渣，压实。 4）热锅油热，将鸡块放入炸至酥脆。 5）起锅前撒上少许糖、鸡精调味即可食用。

2. 炸春卷 材料：春卷皮10张、肉糜100克、香菇50克、胡萝卜50克、豆芽50克、虾仁50克、大葱适量、姜适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、生抽适量、淀粉适量、油适量 步骤： 1）香菇泡软，豆芽洗净，胡萝卜切丝，姜葱切末，虾去皮剁成虾泥。 2）将猪肉糜、虾泥、淀粉、盐、糖、胡椒粉、生抽搅拌均匀，加入香菇、豆芽、胡萝卜末、姜葱末拌匀，做成馅料。 3）将春卷皮包上馅，封口用淀粉水固定。 4）开锅放油，将春卷放入油锅中，翻炸至金黄。

5）捞出沥油即可食用。 3. 炸鱼片 材料：黄鱼1条、面粉适量、盐适量、鸡精适量、油适量 步骤： 1）黄鱼去鳞、去骨，切成宽约2厘米、长约8厘米的条块，用盐、鸡精腌制15分钟。 2）在面粉中加入盐搅拌均匀，将鱼块裹上一层面粉。 3）热锅油热，放入鱼块，炸至两面金黄，捞起沥干油即可食用。

4. 炸甜面筋 材料：面筋300克、水适量、花椒适量、生姜适量、大葱适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、味精适量、面粉适量、油适量 步骤： 1）将面筋切成厚度约1.5厘米的块状，入开水锅中加入花椒、生姜、大葱，煮至面筋变成透明状，捞出放入冷水中泡凉。 2）将面筋块沥干水分，均匀地裹上一层面粉。 3）油热后将面筋块放入，炸至表面微黄即可捞出，再喷一下水，再次放入油锅炸至金黄色。 4）起锅前撒上少许盐、糖、鸡精、味精调味即可食用。

总结 以上就是几种常见的油炸食谱小吃做法，做法简单易学，不仅可以在家轻松制作，而且美味可口，非常适合宵夜或聚会时做小吃。在制作时，注意火候和调味，让口感更加鲜美。另外，油炸食品要适量食用，不要过度油炸，以免对身体健康产生不良影响。油炸食谱的小吃做法，不仅令人垂涎欲滴，更是汇聚着凝聚着时尚与美味的精华。

从炸鸡翅到炸虾饺，从炸鸡腿到玉米糊，每一个美味都有着精心的制作过程、独特的口感与风味。当然，油炸食品同样存在一些问题，如高脂肪、高热量、容易过分烤制等。因此，我们应该适度享受这一美食，同时注意健康饮食和食品安全。总之，油炸食谱的小吃做法不仅是一种美食，更是一种文化和生活的体验。