回民面食小吃大全 回民，又称回族，是我国56个民族中的一个，主要分布在的北部、西北部等地区。回族饮食文化极其丰富多彩，其中尤以面食和小吃为主要代表。今天，我们就来介绍一下回民面食小吃的精华。

1. 烤馕 烤馕，是新疆回民饮食文化中的代表性特色食品。用面粉洗净后发酵、揉面成饼，然后放入特殊的烤炉中烘烤而成。不仅在新疆地区十分流行，而且越来越多的人在全国范围内也开始喜欢上了烤馕。 2. 手抓饭 手抓饭是新疆回民取食的一种即食品，是新疆地区非常独特的特色小吃，一般主要由米饭和各种肉、菜、坚果等原料混合而成。

它特别便捷，一手端一个，口中失去分手，大口大口地咬上一块，特别方便。 3. 拉面 拉面，是干拌面的一种。拉面是用面粉揉好后洒上水，揉成一群面团。再将面团展开，慢慢盖上锅盖或擀成一张面饼，再用整根手臂从下向上拉，将面饼拉成长长面条，然后把面条加入开水中煮熟即可。

拉面不仅美味，而且有很大的营养价值。 4. 羊肉串 羊肉串是新疆回族乃至北方地区特色的烤串食品，羊肉串采用优质的羊肉，将羊肉切成一块块小丁，用小竹签一串串串起来，直接摆在炭火上烤。 5. 炒面 炒面，是烩面的一种。煮熟面条，炒上各种蔬菜、肉类、口感鲜美。

就像某些其他地方的粉类食品一样，炒面是成人和孩子都喜欢的食品。 6. 羊杂汤 羊杂汤是汉族和回族都喜欢的特色菜品，主要是将生肺、生心、羊肝等羊内脏经过清洗、开水煮烫后切成小丁，然后炖入刚才熬好的清汤中，经过一番炖熬，浓浓的汤汁配上羊肉，香味扑鼻。 7. 馕 馕，是新疆回民饮食的一种主要食品。馕用面粉、水、发酵粉和胡萝卜汁、南瓜汁或马铃薯泥等多种食材制成。

面团擀成一定的厚度后，切成小块，再压成扁圆形、菜花形或菜花花形，用开水煮熟后便是馕了。馕一般都要配上各种佐料食用，包括酸奶、牛肉、手抓饭等。 8. 炸馒头 炸馒头，是一道口味浓郁、味美可口的美食。炸馒头最初源于新疆地区，炸馒头的制作方法是先将面粉发酵成面团，然后将面团擀成饼状，在油锅中炸熟即可。

吃时可以用斤勾夹起，拼在一起食用。 回民面食小吃丰富多彩，特别是在新疆地区，有许多非常独特的佳肴和小吃，是人们去新疆旅游、品尝美食的一大乐趣。不过，这些美食不仅仅只局限于新疆本地，现在在全国范围内，越来越多的餐馆和小饭都开始提供回民美食，让人们在繁忙的生活中感受到美食的魅力。回民面食小吃让人流连忘返，其中的历史和文化背景更加值得探究和了解。

从牛肉面、羊肉炖饼、糊塌子到馕、饺子、包子，每一种美食都具有独特的风味和口感。在这些美食的背后，蕴含着古老的回族特有的手艺和文化传承。回民面食小吃的出现和发展，既与当地的区域文化有关，也与宗教信仰密不可分。从这些美食中，我们可以感受到人文情怀、历史文化和传统技艺的魅力。

无论是餐馆、小摊，还是路边摊，回民面食小吃都是味蕾的盛宴，是生活的一种体验，也是中华美食文化的重要组成部分。