在这个快节奏的社会中，人们越来越注重饮食。超有营养的菜肴成为了大家追求的目标。今天，我将为大家分享一些超有营养的菜品的做法窍门，让你在家也能轻松做出美味又营养的佳肴。
一、超有营养菜的做法窍门
1. 鱼香肉丝
材料：猪肉（瘦肉）、木耳、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、生抽、料酒、白糖、醋、淀粉、食用油
做法：
(1) 将猪肉切成细丝，加入少许盐和淀粉腌制一下；
(2) 木耳提前泡发，胡萝卜、青椒洗净切丝，葱姜蒜切末备用；
(3) 热锅凉油，将肉丝滑炒至变色，捞出备用；
(4) 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香；
(5) 加入胡萝卜丝、青椒丝翻炒，再放入木耳丝和肉丝，加入适量生抽、料酒、白糖、醋，翻炒均匀；
(6) 最后勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
2. 西红柿炖蛋
材料：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、食用油
做法：
(1) 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
(2) 热锅凉油，将西红柿块倒入锅中煸炒至软烂；
(3) 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅动，让鸡蛋在西红柿汁中充分混合；
(4) 中火加热，将汤汁煮沸后转小火焖煮约5分钟；
(5) 最后撒上葱花，加盐调味即可出锅。
二、营养凉拌菜的做法大全窍门
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜末、辣椒、醋、香油、盐、白糖、食用油
做法：
(1) 黄瓜洗净切片，放入盘中；
(2) 蒜末和辣椒剁碎，放入小碗，加入醋、香油、盐、白糖搅拌均匀；
(3) 将调好的酱汁均匀地倒在黄瓜片上，放入冰箱冷藏一段时间；
(4) 食用时取出，拌匀即可。
2. 凉拌海带丝
材料：海带丝、蒜末、辣椒、醋、香油、盐、白糖、食用油
做法：
(1) 海带丝洗净，放入开水中焯水烫熟，捞出过凉水沥干水分；
(2) 蒜末和辣椒剁碎，放入小碗，加入醋、香油、盐、白糖搅拌均匀；
(3) 将调好的酱汁均匀地倒在海带丝上，放入冰箱冷藏一段时间；
(4) 食用时取出，拌匀即可。
3. 凉拌茄子
材料：茄子、蒜末、辣椒、醋、香油、盐、白糖、食用油
做法：
(1) 茄子去皮，切成薄片，放入开水中焯水烫熟，捞出过凉水沥干水分；
(2) 蒜末和辣椒剁碎，放入小碗，加入醋、香油、盐、白糖搅拌均匀；
(3) 将调好的酱汁均匀地倒在茄子片上，放入冰箱冷藏一段时间；
(4) 食用时取出，拌匀即可。
以上就是我为大家分享的超有营养菜的做法窍门以及营养凉拌菜的做法大全窍门。这些菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合现代人的饮食习惯。希望你们能喜爱，并在家中尝试制作，享受美食的同时，也为自己的加分。
