在这个快节奏的时代，许多人对于传统的手工烘焙方式已经感到陌生。对于那些热爱烘焙的人来说，手工制作面包带来的乐趣是无法替代的。今天，我将为大家分享一种独特的老式面包制作方法，它结合了烤箱和面包机的优势，让家庭烘焙变得更加简单易行。
老式烤箱制作美味面包的秘诀
让我们来了解一下这款老式面包的制作过程。这款面包采用了传统的法式烘焙工艺，同时融合了现代烤箱的功能，使得面包的口感更加丰富。以下是详细的制作步骤：
所需材料：
A. 高筋面粉 120克
B. 干酵母 2.4克
C. 白糖 12克
D. 奶粉 6克
E. 蛋白液+水 72克
F. 盐 1.8克
G. 黄油 12克
H. 蛋黄液 0.5个
I. 白芝麻 少许
步骤：
1. 将食材A、B、C、D、E、F全部放入面包机，然后依次加入水和酵母。
2. 将面包机设置为和面模式，搅拌至面团光滑有弹性。
3. 将面团取出，轻轻搓圆，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，一般需要1-2小时，直至面团体积膨胀约一倍。
4. 将面团取出，排气后分成均匀的小面团，每个面团约50克。
5. 将小面团滚圆，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第二次发酵，一般需要1-2小时，直至面团体积再次膨胀约一倍。
6. 将面团取出，轻轻搓圆，盖上保鲜膜，放在烤盘上。
7. 在面团表面划上斜线，然后在每个斜线上涂抹一层薄薄的黄油。
8. 将面团放入预热的烤箱中，以180摄氏度的温度烤制20-25分钟，直到面包表面呈现出金黄色。
9. 从烤箱中取出面包，稍等片刻，然后在表面撒上白芝麻即可。
小贴士：
1. 和面过程中，可以根据个人口味适量调整糖和盐的用量。
2. 在发酵过程中，要保持环境温暖潮湿，可以尝试使用简易发酵箱或者保持室内温度适中。
3. 烤箱温度和时间仅供参考，具体应根据自家烤箱性能和面包实际情况进行调整。
老式烤箱制作美味面包的秘诀
通过这款老式面包的制作过程，相信大家对手工烘焙又有了新的认识和理解。虽然现代科技为我们带来了便捷的烘焙工具，但亲手制作的面包却能带给我们更多的成就感和满足感。让我们在这个快节奏的生活中，找回那份对美食的热爱和对生活的热情吧！
